Economia
L'economia di San Giovanni in Fioreha subito un forte processo evolutivo nel XX secolo, che ha trasformato un centro montano con economia agricola e artigianale in un centro residenziale ad economia mista.
L'evoluzione dell'economia sangiovannese è legata molto all'evoluzione della scolarizzazione della popolazione cittadina, in quanto questo fenomeno ha avviato un forte processo di terziarizzazione che caratterizza la città silana.

Agricoltura
L'agricoltura resta la base economica di S. Giovanni in Fiore.Molte aziende agricole operano nel territorio, e nell'ultimodecennio si sta assistendo ad una riconversione produttivadelle stesse, con un mutamento che si potrebbe definire a carattere industriale. Le specie territoriali di produzione agricola, sono gli ortaggi in generale, con la specialità dellapatata silana, (il territorio di San Giovanni in Fiore fa parte della zona di produzione della Patata della Sila). Anche la produzione di frutta è piuttosto variegata, specie di pere,mele, ciliegie, ristretta solo in ambito locale, anche se per alcune tipologie di mele (cotogna, coccia e limoncella) siha l'intenzione di ottenere il marchio IGP per cercare di inserirsi in nuovi mercati nazionali.Numerosi sono gli allevamenti di bestiame, specie di maiale capre con la tipicità dell'allevamento del suino nero calabrese, di mucche da latte e da carne, in particolare della razza podolica, così come diffuso è l'allevamento di ovini (pecore e capre).

Terziario servizi e commercio
Il terziario pubblico è il settore più cospicuo dell'economia sangiovannese, trovano impiego una gran parte della forza lavoro della cittadina. Ciò è favorito dall'impiego pubblico nell'amministrazione, ma anche nell'ospedale cittadino. A questi si aggiungono gli impiegati che trovano lavoro nei servizi assicurativi, nei servizi bancari (con 6 banche sul territorio), e nel servizio all'impresa. Quest'ultimo è un settore a forte crescita e
molto attivo, grazie alle case editrici e alle tipografie presenti,
che soddisfano una domanda non solo interna ma anche estesaalla provincia ed alla regione, e soprattutto molto attivi sonoi laboratori video/fotografici, con professionisti che operano e lavorano prodotti provenienti da aziende di tutt'Italia. Il settore del commercio, è stato, assieme all'edilizia, il settore trainante dello sviluppo economico negli anni settanta e ottanta, favorito dalla posizione baricentrica della cittadina tra i centri provinciali di Cosenza e Crotone, molto sviluppato sia nel settore abbigliamento che in quello ricreativo/ristorativo (bar, rosticcerie, ristoranti e pizzerie). È comunque ampio il ventaglio dell'offerta commerciale, che non presenta vuoti di settore, se si escludono i grandi contenitori dei Centri commerciali.

Industria
Il settore industriale è moderatamente sviluppato.Ad inizio del secolo scorso, è sfumata l'occasione per una grande industria legata all'energia (anche se vi sono future prospettive di sviluppo del settore), mentre si è molto contratto il settore del legno: si è passati da 32 segherie ad inizio XX secolo, alle attuali 6.
Lo stesso discorso vale per gli opifici, ridotti di dimensione e quasi totalmente scomparsi.
Nonostante il ridimensionamento delle segherie, il comparto del legno è quello che ad oggi, si rivela il più attivo e dinamico, grazie soprattutto alla riconversione della lavorazione del legno che non si basa più sul semplice e finalizzato taglio del legname, ì ma ha assunto i connotati della lavorazione e trasformazione
del legno stesso. Molto dinamiche, in questo senso sono le attività industriali basate sulla produzione di mobili, porte ed infissi, e la trasformazione del legno in generale. Anche il settore dell'industria alimentare si è molto vivacizzato nell'ultimo decennio, con il sorgere di attività alimentarilegate alla trasformazione e commercializzazione dei prodotti caseari, legati alla lavorazione della carne (specie il maiale), di dolci e di pane, che esportano i loro prodotti in tutt'Italia

Il pane
Alimento base e prezioso nella cultura popolare silana, il pane a San Giovanni in Fiore è sempre stato un alimento curato e perfezionato dai maestri fornai.
Sono sorti nel tempo nuovi forni che non hanno mutato la qualità del prodotto. Vengono preparati il pane casereccio a doppia
lievitazione naturale cotto nel forno a legna, la pitta (focaccia di pane), la cullura (ciambella di pane), la pitta 'minata  (fatta con i residui tolti via dalla madia), e
vari panini, dalla semplice “rosetta” al “pane al burro". Vi sono circa 10 forni presenti in paese, alcuni dei quali esportano parte della loro produzione anche nelle regioni del nord Italia.
FONTE :WIKIPEDIA